Luppolo Yakima AHTANUM 50G

AHTANUM 50g Yakima Chief Hops:

Il luppolo Ahtanum è una varietà aromatica sviluppata da Yakima Chief Ranches. Sebbene la sua genealogia sia sconosciuta, proviene da un’impollinazione aperta.

Grazie alla sua composizione organolettica, esprime tutto il suo potenziale in dry hop dopo la fermentazione. Offre deliziosi aromi di pompelmo, note floreali di geranio, sfumature resinose e un tocco terroso molto sottile.

Questo luppolo si distingue per l’eccezionale contenuto di acidi beta, che contribuisce a preservare l’amaro complessivo della birra e a mantenere un equilibrio armonioso dei sapori nel medio e lungo termine. Nelle West Coast IPA, dove si ricerca un’amarezza marcata, rappresenta un alleato strutturale ideale (oltre ai suoi aromi notevoli). Può anche apportare un interessante contributo aromatico e strutturale in una Bitter rivisitata.

Ahtanum è particolarmente apprezzato nelle birre in stile americano come IPA, Pale Ale e Lager.

Il formato da 50g è perfetto per piccole cotte o per aggiungere complessità con piccole quantità di luppolo.

Proprietà organolettiche:

• - Paese d’origine: USA
• - Acidi Alfa: 4 - 6%
• - Acidi Beta: 5 a 6,5%
• - Oli totali: 0,5 a 2%
• - β‑Pinene: 0,6 a 1%
• - Mircene: 50 a 65%
• - Linalolo: 0,2 a 0,5%
• - Cariofillene: 7 a 11%
• - Umlene: 12 a 20%
• - Farnesene: 0,1 a 1%
• - Geraniolo: 0,2 a 0,6%
• - Altro: 29,9%

Stili di birra consigliati:

• IPA
• Pale Ale
• Lager
• Bitter

Possibili alternative:

La sua impollinazione di origine sconosciuta gli conferisce un profilo aromatico unico e difficile da sostituire.