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WLP001 California Ale BIO
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WLP715 Champagne Yeast
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Descrizione
Lievito di Champagne WLP715
Lievito neutro e classico, utilizzato per la produzione di champagne, sidro, idromele secco, vino secco o per attenuare completamente i Barley Wines/Strong Ales. Può tollerare concentrazioni di alcol fino al 17%.
Il lievito di champagne WLP715 è POF+, questo ceppo apporterà caratteristiche fenoliche ai prodotti finiti (se fermentato nella fascia alta della gamma di temperature raccomandata).
Caratteristiche:
- Tasso di attenuazione: 70-90%
- Flocculazione: Bassa
- Temperatura di fermentazione: 21-24°C
- Tolleranza all'alcol: Molto alta (15%)
- STA1: Negativo
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Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 21-24°C
- Floculation
- Basse
- Atténuation
- 70-90%
- Tolleranza all'alcol
- 15%
- Conservation
- Au réfrigérateur
- Tipo di lievito
- Sidro & vino
- Bevande
- Birra
Mead
Sidro
Vino - Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Brut IPA
Ibrido / Selvatico - _amaz_qte
- 70
- _amaz_country_origin
- Etats unis
- new
- Biologico
