Lovures – Boudig Ar Breser 200 mL TMC 2026‑07‑22

Boudig Ar Breser è un lievito liquido ad alte prestazioni prodotto dal laboratorio bretone Lovures. A differenza dei formati standard presenti sul mercato, questa busta da 200 mL contiene una popolazione cellulare ottimizzata per soddisfare le esigenze dei birrai più esigenti che desiderano evitare la fase di starter.

Questo ceppo di tipo Chico si distingue per una fermentazione pulita, neutra e molto regolare. Esalta i luppoli moderni negli stili americani (Pale Ale, IPA, West Coast) pur adattandosi perfettamente a birre più maltate come le Amber Ale o i Porter. La sua flocculazione media e l’attenuazione stabile la rendono un lievito versatile, ideale per ottenere profili puliti e privi di esteri indesiderati.

Caratteristiche tecniche

• Origine: Francia (Bretagna)
• Temperatura di fermentazione: 18°C – 26°C
• Tolleranza alcolica: 9% – 11% v/v
• Flocculazione: Media
• Attenuazione apparente: 78% – 82%
• Diastasico: No
• Volume: 200 mL
• Popolazione cellulare: 140 miliardi di cellule vive
• Formato: Liquido

Perché scegliere questo prodotto?

• Pronta all’uso: La densità di 140 miliardi di cellule permette l’inoculo diretto in 20 litri di mosto di densità media.
• Competenza francese: Prodotta e confezionata in Bretagna, garantisce freschezza superiore e filiera corta.
• Vitalità garantita: Il formato liquido preserva meglio le membrane cellulari per un avvio rapido della fermentazione.

I consigli di Rolling Beers

• Gestione termica: Togliere la busta dal frigorifero 2–3 ore prima dell’uso per raggiungere gradualmente la temperatura ambiente.
• Igiene: Disinfettare accuratamente la busta prima dell’apertura per evitare contaminazioni.
• Conservazione: Conservare in frigorifero tra 2°C e 6°C.

FAQ Prodotto

È necessario fare uno starter?
Per densità superiori a 1.070 è consigliato uno starter o una seconda busta.

Qual è la durata?
Utilizzarla il prima possibile per garantire la massima vitalità delle 140 miliardi di cellule.