Lievito liquido YF‑303 Yeastoberfest 100 mL

YF‑303 Yeastoberfest è un lievito liquido tedesco tradizionale, ideale per lager ricche e maltate come Oktoberfest, Märzen o Helles. Produce un profilo maltato più pronunciato rispetto ai ceppi cechi, mantenendo una fermentazione pulita e costante a bassa temperatura. A temperature più alte può generare livelli elevati di solfiti; si consiglia quindi di fermentare tra 7 e 14 °C per ottenere una birra equilibrata e limpida. La sua costanza e rotondità al palato la rendono un riferimento per gli amanti delle lager tedesche autentiche.

Perché scegliere questo prodotto?

• Profilo maltato ricco e rotondo per lager tedesche tradizionali.
• Fermentazione pulita e stabile a bassa temperatura.
• Formato pronto all’uso per cotte amatoriali da 20–25 L (densità ≤ 1.055).

Caratteristiche tecniche

• Ceppo: Saccharomyces pastorianus
• Tipo di fermentazione: Lager
• Origine: Tedesca
• Attenuazione: 65–73 %
• Flocculazione: Bassa ‑ media
• Temperatura ottimale: 7–14 °C
• ABV tollerato: fino a 9 %
• Stili consigliati: German Lager, Helles, Märzen, Oktoberfest
• Formato: 100 mL
• Contenuto: > 100 miliardi di cellule vitali
• Equivalente: 1 busta di lievito secco da 11 g
• Adatto per: cotte da 20–25 L (densità ≤ 1.055)
• Conservazione: 2–5 °C, fino a 4 mesi
• Nutrienti o starter non inclusi

I consigli di Rolling Beers

• Mantieni la fermentazione tra 8 e 12 °C per una birra pulita ed equilibrata.
• Ossigena correttamente il mosto prima dell’inoculo per una fermentazione vigorosa.
• Agita la fiala prima dell’uso per omogeneizzare il lievito.

FAQ Prodotto

• È adatta alle lager tedesche? Sì, è stata sviluppata specificamente per gli stili Helles, Märzen e Oktoberfest.
• Serve preparare uno starter? No per le cotte standard, ma consigliato per birre forti (> 1.065).
• Si può conservare per diversi mesi? Sì, fino a 4 mesi a 2–5 °C nella confezione sigillata.