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Enzymes Glucoamylase 12G
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Descrizione
Questo enzima GlucoAmilasi di origine fungina converte le destrine in zuccheri semplici.
Temperatura ottimale di utilizzo: da 60 a 65°C
PH ottimale per l'uso: da 5,4 a 5,6
Sufficiente per volumi di fermentazione fino a circa 25 L
Ideale per massimizzare la resa durante l'ammostamento, sfruttando l'attività enzimatica naturale e diastatica.
Da aggiungere nella fase di ammostamento, l'enzima può essere aggiunto anche nel fermentatore insieme al lievito, se necessario.
Ideale anche per le fermentazioni senza cereali maltati (distillazione di whisky, ecc.).
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Scheda tecnica
- _amaz_country_origin
- Royaume-Uni
- Fase di aggiunta
- Ammostamento / Bollitura
- Tipo di prodotto
- Enzima
- Obiettivo del prodotto
- Conversione degli zuccheri
Migliorare l’efficienza di produzione
Ottimizzare la fermentazione - new
- Convenzionale
