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Enzymes Alpha-amylase 12G
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Descrizione
Questo enzima alfa-amilasi batterica scinde l'amido in destrine e zuccheri semplici.
Temperatura ottimale per l'uso: 72-75°C
(tolleranza di temperatura: 65-80°)
PH ottimale per l'uso: da 5,6 à 5,8
(tolleranza pH: 5,0-7,0)
Sufficiente per volumi di fermentazione fino a circa 25 L
Ideale per massimizzare la resa durante l'ammostamento, sfruttando l'attività enzimatica naturale e diastatica.
A seconda delle esigenze, l'enzima può essere aggiunto anche dopo la bollitura o direttamente nel fermentatore.
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Scheda tecnica
- _amaz_country_origin
- Danemark
- Fase di aggiunta
- Ammostamento / Bollitura
- Tipo di prodotto
- Enzima
- Obiettivo del prodotto
- Conversione degli zuccheri
Migliorare l’efficienza di produzione
Ottimizzare la fermentazione - new
- Convenzionale
