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DER ROLLING BEERS BLOG
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Französische Eichenholzchips – Mittlere Röstung – 250 g
3,95 €
Amerikanische Eichenholzchips – Mittlere Röstung – 250 g
Preis:
4,20 €
Bruttopreis
Verfügbar in 2 Wochen
- Persönliche Beratung und Unterstützung
- Kundendienst
- Schneller Versand
- Sichere Zahlungen
Beschreibung
Aus dem Know‑how von Arobois, Spezialist für önologisches Holz seit 1997, stammen diese Chips von amerikanischen Eichen im Alter von 150 bis 200 Jahren. Das Holz, ausgewählt wegen seiner Qualität und seines aromatischen Reichtums, wird vollständig in Frankreich verarbeitet und getoastet nach präzisen und anspruchsvollen Verfahren.
Amerikanische Eichenchips mit mittlerer Röstung bieten ein warmes, großzügiges und ausdrucksstarkes Aromaprofil. Sie verleihen Bieren auf natürliche Weise Rundheit, Weichheit und eine köstliche Süße, mit der typischen Holznote der amerikanischen Eiche.
Das Medium‑Toast‑Profil entwickelt Aromen von Karamell, gerösteter Haselnuss und Vanille. Es kann allein oder in Kombination mit anderen Röstgraden oder französischer Eiche verwendet werden, um ein komplexeres Aromenspektrum zu erzeugen.
*Entdecken Sie unseren Praxisleitfaden zum Brauen mit Eichenholzchips.
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Empfohlene Dosierung:
- - 2,5 g/L: subtile Komplexität, dezente Integration
- - 4 g/L: Gleichgewicht zwischen Struktur und aromatischem Ausdruck
- - 6 bis 8 g/L: ausgeprägter Holzcharakter, deutlicher Einfluss auf Bouquet und Textur
Wie bei jedem önologischen Produkt bleibt regelmäßiges Verkosten der beste Leitfaden. Passen Sie die Dosierung je nach Kontaktzeit und gewünschter Entwicklung an.
Mögliche Zugabephasen:
- - Ende des Kochens
- - Ende der Hauptgärung
- - Während der Lagerung
Kontaktzeit:
In der Regel reichen drei Wochen für eine ausgewogene Extraktion aus. Je nach Ziel kann die Kontaktzeit von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten variieren.
Besonders geeignete Bierstile für amerikanische Eichenchips – mittlere Röstung:
- - Saison
- - Starke Blonde
- - Wild Ales
- - Brett-Biere
- - Bier-Wein-Hybride
Die Röstgrade verstehen:
Die Röstgrade „Leicht“, „Mittel“ und „Stark“ entsprechen keiner zunehmenden Intensität, sondern unterschiedlichen aromatischen Profilen. Amerikanische Eiche bringt von Natur aus weichere, vanillige und an Spirituosen erinnernde Noten, während französische Eiche eher vinösere und strukturierende Akzente setzt.
Technische Daten
- Aromas
- Holzig
- _amaz_country_origin
- France
- Zugabezeitpunkt
- Reifung
- new
- Französisch
Konventionell
