Simcoe Hopfenpellets

Simcoe-Hopfen:

Simcoe-Hopfen ist eine vielseitige Sorte aus den Vereinigten Staaten. Sie wurde im Jahr 2000 von Yakima Chief Ranches entwickelt. Mit einem hohen Anteil an Alpha-Säuren und niedrigem Cohumulon bildet sie eine ausgezeichnete Basis für Bitterkeit. Doch erst im Aroma zeigt sie ihr volles Potenzial.

Die Zusammensetzung des Simcoe-Hopfen verleiht dem Bier spezifische Aromen von Grapefruit, Passionsfrucht, Kiefer und Beeren. Beim Dry Hop bringt der Simcoe-Hopfen hauptsächlich Noten von tropischen Früchten. Seine optimale Verwendung erfolgt am Ende des Kochens, im Whirlpool und beim Hopfen in der Hauptgärung.

Er wird häufig für amerikanische Bierstile wie IPAs (in all ihren Formen) und Pale Ales verwendet.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Vereinigte Staaten
• Alpha-Säuren: 12%-14%
• Beta-Säuren: 4%-5%
• Gesamtöle: 2-2,5 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile:

• IPA
• Pale Ale

Mögliche Alternativen:

Mosaic, Citra