Vinoferm Intense 100g

Un lievito secco universale per un'ampia gamma di temperature di fermentazione. Produce vini bianchi eleganti con un carattere fruttato molto pronunciato. Vinoferm Intense è una buona scelta per la fermentazione a bassa temperatura di vini rosati fruttati. Può anche essere utilizzato per produrre vini rossi fruttati (principalmente a base di frutta rossa), con una bella rotondità e destinati a essere bevuti giovani.

È un lievito utile per la fermentazione dell'idromele.

La fermentazione con Vinoferm Intense è eccellente per iniziare a bassa temperatura. Questo lievito offre una buona resistenza alla SO2 e produce poca schiuma. Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di utilizzare Vinoferm Optistart e Vinoferm Zymex Intense insieme.

Caratteristiche :

• Saccharomyces Cerevisiae
• Temperatura di fermentazione: 12-30°C
• Fabbisogno di nutrienti del lievito: basso
• Tolleranza all'alcol: 16
• Produzione di glicerolo: 5,4 g/l
• Fattore killer: sì
• Non OGM e vegano

Varietà d'uva :
Adatto a tutte le varietà di uva.

Dosaggio :
15-25 g/hl

Utilizzo:
Incorporare 1 volume di lievito in 7 volumi di acqua e 3 volumi di mosto a 35-40 °C. Lasciare reidratare per almeno 15 minuti. Aggiungere quindi al mosto. Assicurarsi che la differenza di temperatura tra il fondo del tino e la temperatura del mosto nel serbatoio di fermentazione non superi i 10 °C.

Durata di conservazione :
Confezionato sottovuoto. Conservare in un luogo fresco e asciutto (<15°C, idealmente 4-8°C). Utilizzare entro 2 o 3 giorni dall'apertura.