Sistema de ósmosis inversa

Sistema de ósmosis inversa – Filtración en 3 etapas para agua de elaboración

Dado que la cerveza está compuesta por 90-95% de agua, utilizar agua de alta calidad es esencial para la elaboración.

Aunque el agua con buen sabor puede producir buena cerveza, el contenido mineral influye significativamente en la percepción del amargor, el carácter del malta y la sensación en boca.

Con este sistema de ósmosis inversa de 3 etapas, puedes obtener agua pura, proporcionando una base neutra sin casi ningún mineral. Esto te permite personalizar tu agua de elaboración añadiendo minerales específicos según los estilos de cerveza deseados.

¿Por qué utilizar ósmosis inversa para la elaboración de cerveza?

• Perfiles de agua personalizables – Comenzar con agua purificada permite un control preciso del contenido mineral.
• Mayor consistencia en la cerveza – Elimina las fluctuaciones en la calidad del agua del grifo para obtener resultados confiables.
• Eliminación de contaminantes – Filtra cloro, cloramina, pesticidas, metales pesados y sólidos disueltos que pueden afectar negativamente el sabor de la cerveza.
• Mejor expresión del lúpulo y el malta – Ajusta la química del agua para realzar el amargor del lúpulo o la riqueza del malta, dependiendo del estilo de cerveza.

Optimiza tu agua de elaboración con ósmosis inversa

Restablece tu perfil de agua y crea una receta personalizada adaptada a tu estilo de cerveza. Este sistema de ósmosis inversa elimina eficazmente el carbonato de calcio (cal), el cloro y otros elementos no deseados a 2,1 bar de presión, eliminando la necesidad de una bomba de refuerzo.

Esta presión mínima está por debajo de los estándares de distribución de agua en Francia, que generalmente se encuentra entre 2,75 y 4 bar.

El sistema funciona de manera eficiente desde 2,1 bar, pero a 3 bar y 12°C produce aproximadamente 12 litros por hora con una eficiencia de filtración del 93%. Su rendimiento mejora después de 30 minutos de uso, el tiempo necesario para la hidratación inicial de la membrana.

El sistema de ósmosis inversa de 3 etapas incluye:

• - Adaptador para grifo
• - Filtro de sedimentos en línea (5µm)
• - Filtro de carbón activo en línea (5µm)
• - Membrana RO ULP (Ultra Baja Presión) 75 GPD
• - Carcasa de la membrana
• - 5 conexiones en ángulo (incluyendo 1 extra)
• - 1 conexión recta
• - 3 metros de tubo de 1/4″ (1 metro en blanco, rojo y azul)
• - Restrictor de flujo de 450ml
• - 4 clips para fijar la carcasa gruesa de la membrana y los filtros

Mantenimiento y reemplazo de filtros

• - Relación de agua residual: aproximadamente 1:2 (agua limpia/agua residual) durante la operación.
• - Reemplazo anual de filtros: para mantener la eficiencia, reemplaza los filtros de sedimentos y carbón cada año.
• - Reemplazo de membrana: cada 3 años (o antes si el rendimiento de filtración disminuye).
• - Incorporar un sistema de ósmosis inversa en tu configuración de elaboración te permite un control preciso sobre la química del agua, asegurando condiciones óptimas para cada lote de cerveza.