Kit de cerveza Muntons Premium Old Ale 23L

Complejidad maltosa y redondez

Esta Old Ale se distingue por un perfil aromático rico donde se mezclan notas de caramelo cocido, melaza y frutas secas. El uso de extractos de malta Premium por parte de Muntons garantiza un cuerpo más estructurado que los kits estándar. Aunque el grado alcohólico es moderado para este volumen, la textura es densa y aterciopelada. El amargor del lúpulo está presente pero permanece en un segundo plano para dejar espacio a la golosidad de las maltas tostadas.

Datos Técnicos :

• Volumen final : 23 Litros.

• Alcohol objetivo : ~4,5% vol. (según la adición de azúcar).

• Densidad inicial (OG) : 1.040 - 1.044.

• Densidad final esperada (FG) : 1.008 - 1.012.

• Estilo : English Old Ale (Rica y maltosa).

• Color : Marrón profundo con reflejos rubí.

• Levadura : Levadura Muntons Premium incluida.

• Ingredientes : Extracto de malta de cebada lupulada, extracto de malta de cebada tostada, levadura seca.

Este kit NO contiene (a prever para la elaboración) :

• Equipo técnico : Fermentador (30L), airlock, densímetro, cuchara larga, chapadora.

• Azúcar para fermentación : Se requiere 1 kg de azúcar. Para una cerveza de excepción, utilice Beer Enhancer o Extracto de malta seco (DME) Dark.

• Azúcar para cebado (priming) : Aprox. 5g a 6g por litro para una carbonatación moderada que respete el estilo.

• Consumibles : 45-50 botellas de 50cl, chapas (26mm), detergente/sanitizante.

Tips Experts :

• El secreto del cuerpo: La Old Ale gana enormemente si se elabora con Extracto de malta seco (DME) Dark en lugar de azúcar blanco. Esto refuerza las notas de chocolate y regaliz y aporta una retención de espuma superior.

• El factor tiempo: Es una cerveza que se afina de maravilla. Aunque es excelente tras un mes, desarrolla notas vinosas y complejas tras 3 a 6 meses de guarda en botella.

• Temperatura de servicio: No la sirva demasiado fría. Entre 12°C y 15°C liberará todo su potencial aromático.

FAQ Flash :

• ¿Cuál es la diferencia con una Stout? La Old Ale se centra menos en el lado "quemado" del grano. Se enfoca más en caramelo, frutas maduras y un dulzor maltoso más marcado.

• ¿Puedo elaborarla para un volumen menor? Sí, al elaborarla para 18 litros en lugar de 23, obtendrá una Old Ale mucho más fuerte (aprox. 6% vol.) y muy aterciopelada.

• ¿Es muy amarga? No, el amargor está equilibrado para compensar el dulzor residual de la malta, sin ser dominante.