Kit birra Muntons Premium Old Ale 23L

Complessità maltata e rotondità

Questa Old Ale si distingue per un profilo aromatico ricco dove si mescolano note di caramello cotto, melassa e frutta secca. L'utilizzo di estratti di malto Premium da parte di Muntons garantisce un corpo più strutturato rispetto ai kit standard. Sebbene il grado alcolico sia moderato per questo volume, la consistenza è densa e vellutata. L'amarezza del luppolo è presente ma rimane in secondo piano per lasciare spazio alla golosità dei malti tostati.

Dati Tecnici :

• Volume finale : 23 Litri.

• Alcol target : ~4,5% vol. (a seconda dell'aggiunta di zucchero).

• Densità iniziale (OG) : 1.040 - 1.044.

• Densità finale prevista (FG) : 1.008 - 1.012.

• Stile : English Old Ale (Ricca e maltata).

• Colore : Bruno profondo con riflessi rubino.

• Lievito : Lievito Muntons Premium incluso.

• Ingredienti : Estratto di malto d'orzo luppolato, estratto di malto d'orzo tostato, lievito secco.

Questo kit NON contiene (da prevedere per la produzione) :

• Attrezzatura tecnica : Fermentatore (30L), gorgogliatore, densimetro, cucchiaio lungo, tappatrice.

• Zucchero per fermentazione : Necessario 1 kg di zucchero. Per una birra d'eccezione, utilizzare Beer Enhancer o Estratto di malto secco (DME) Dark.

• Zucchero per priming : Circa 5g a 6g per litro per una carbonatazione moderata che rispetti lo stile.

• Consumabili : 45-50 bottiglie da 50cl, tappi (26mm), detergente/sanificante.

Tips Experts :

• Il segreto del corpo: La Old Ale guadagna enormemente se prodotta con Estratto di malto secco (DME) Dark invece dello zucchero bianco. Questo rafforza le note di cioccolato e liquirizia e apporta una tenuta della schiuma superiore.

• Il fattore tempo: Questa è una birra che si affina con brio. Sebbene sia eccellente dopo un mese, sviluppa note vinose e complesse dopo 3-6 mesi di affinamento in bottiglia.

• Temperatura di servizio: Non servire troppo fredda. Tra 12°C e 15°C libererà tutto il suo potenziale aromatico.

FAQ Flash :

• Qual è la differenza con una Stout? La Old Ale è meno focalizzata sul lato "bruciato" del chicco. Si concentra maggiormente su caramello, frutta matura e una dolcezza maltata più marcata.

• Posso produrla per un volume più piccolo? Sì, producendola per 18 litri invece di 23, otterrai una Old Ale molto più forte (circa 6% vol.) e molto vellutata.

• È molto amara? No, l'amarezza è equilibrata per compensare la dolcezza residua del malto, senza essere dominante.