Sunset in Kathmandu - Kit By Finck

Scopri la ricetta del vincitore assoluto del nostro concorso di birrificazione 2024! Questa birra acidula con aromi di pompelmo ti sorprenderà per la sua cremosità, la nota speziata, i sentori floreali e il finale tropicale.

Questa birra si è distinta tra 180 ricette in gara.

Sébastien ha ottenuto un punteggio finale di 87/100 da una giuria composta da esperti riconosciuti come Thomas Barbera (Happy Beer Time), Antoine Blain (Docente all’IFCO e fondatore di Brewing Bears) e Joan Ribera (Big Boss di Rolling Beers)!

La ricetta:

• - Colore: Rosato/viola
• - Alcol: 5,5%
• - Quantità: 20L
• - Amaro: Leggero
• - Acidità: Moderata
• - Tempo di produzione: 5h
• - Difficoltà: Moderata

Ingredienti forniti:

• 2,75 kg di malto di frumento chiaro
• 2 kg di malto Pilsner
• 0,2 kg di fiocchi d’avena
• 50 g di luppolo Simcoe
• 2 bustine di lievito Philly Sour
• 1 kg di purea di mango
• 1 kg di purea di frutto della passione
• 1 kg di lattosio
• 200 g di fiori di ibisco

Ingredienti non forniti:

• Pepe di Timut

Ingredienti opzionali (non forniti):

• Lichene
• Nutrienti per lievito

Per ricevere il malto macinato, seleziona l’opzione corrispondente.

Brassa la ricetta passo dopo passo