French Nevada: Pale Ale – 20 L

Brassa French Nevada: la nostra ricetta di Pale Ale francese

French Nevada è una Pale Ale d dorata ed equilibrata che rende omaggio alla leggendaria Sierra Nevada Pale Ale. Il luppolo Mistral apporta note floreali, fruttate e leggermente resinose, mentre il lievito Lovures Boudig Ar Breser, simile a un ceppo Chico, garantisce una fermentazione pulita e secca, lasciando spazio al duo malto/luppolo.

La base maltata, composta da Pale Ale e Caramello Ambrato, dona rotondità, colore e una consistenza morbida e leggermente biscottata, perfetta per questo stile old school. Il lievito bretone Lovures assicura un’attenuazione netta e un profilo aromatico pulito.

Il risultato: una Pale Ale luminosa, espressiva, con un’amarezza moderata e controllata e un profilo aromatico ricco di fiori, frutta bianca e un tocco resinoso. Un vero incontro tra tradizione americana e savoir‑faire francese.

Perché scegliere questo prodotto?

• Una Pale Ale 100% francese ispirata alla Sierra Nevada.
• Luppolo Mistral con aromi floreali, fruttati e leggermente resinosi.
• Una base maltata semplice, efficace e perfettamente equilibrata.
• Una ricetta espressiva, accessibile e molto piacevole da bere.

Caratteristiche tecniche

• Volume finale: 20 L
• Stile: French Pale Ale
• Luppolo: Mistral
• Malti: Pale Ale, Caramello Ambrato
• Lievito: Lovures Boudig Ar Breser
• Ammostamento: monostep
• Il kit comprende solo i malti, i luppoli e il lievito necessari alla ricetta.

I consigli di Rolling Beers

• Per aumentare il carattere maltato: aggiungi 1,5 L d’acqua e prolunga la bollitura a 90 min.
• Un pH di ammostamento intorno a 5,2 migliora pulizia ed equilibrio.
• Fermenta a 18–20 °C per preservare il profilo pulito e secco del lievito Lovures.
• Un cold crash di 48 h migliora limpidezza e stabilità aromatica.

FAQ Prodotto

• È una ricetta adatta ai principianti? Sì, la luppolatura è semplice e senza dry hop, ideale per una prima cotta.
• Serve uno starter per il lievito? No, anche se non vietato, i ceppi Lovures sono pronti per l’inoculo diretto.
• Il lievito va conservato in frigo? Sì, anche se molto vitale, resta un lievito liquido e va conservato correttamente. Tiralo fuori 2–3 h prima dell’inoculo.

Il kit comprende

• 4,6 kg di malto Pale Ale
• 0,4 kg di malto Caramello Ambrato
• 100 g di luppolo Mistral
• 1 bustina di lievito Lovures Boudig Ar Breser (200 ml)