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Scaglie di Quercia Brew'Oak Sweet Bourbon – 250 g
13,10 €
Black Barrel Union - Oatmeal Stout
Prezzo:
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Descrizione
Collezione "Forest beers" in collaborazione con Arobois
Un American Stout ricco, legnoso e intensamente goloso.
Questa ricetta valorizza l’unione di Centennial e Cascade, due luppoli americani dagli aromi resinosi, agrumati e leggermente floreali, sostenuti da una profonda base maltata che combina avena, malti tostati e leggere note affumicate.
Il blend di scaglie di quercia americana – tostatura media e Sweet Bourbon dona una complessità legnosa notevole: vaniglia, nocciola tostata, caramello leggero e calore bourbon. In opzione, l’aggiunta di chicchi di caffè interi intensifica il carattere “breakfast stout”.
Il lievito Safale US‑05, neutro ed efficiente, permette a malto, legno e luppolo di esprimersi pienamente.
Risultato: uno stout denso, avvolgente e decisamente americano, perfetto per chi ama birre ricche e da degustazione.
Trovate la ricetta completa passo dopo passo nel nostro articolo del blog!
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Brassate la nostra ricetta di American Stout con scaglie di quercia:
Black Barrel Union è pensato come un oatmeal stout americano ricco, complesso e generoso. L’avena dona una consistenza setosa, mentre i malti tostati e affumicati costruiscono una base profonda e cioccolatosa. I luppoli Centennial e Cascade aggiungono una dimensione resinosa e agrumata che equilibra perfettamente la rotondità del legno.
Il blend di Quercia Americana + Sweet Bourbon offre diversi strati aromatici: vaniglia, nocciola tostata, caramello leggero e calore bourbon. Un’infusione opzionale di chicchi di caffè interi può intensificare ulteriormente il carattere goloso dello stout.
Il kit include il malto, il luppolo, le scaglie di quercia e il lievito necessari per una cotta da 20 litri.
Trovate la ricetta completa passo dopo passo nel nostro articolo del blog!
Il kit contiene:
- 4.1kg di Malto Maris Otter
- 0.8kg di Fiocchi d’avena
- 0.8kg di Malto d’avena
- 0.35kg di Carafa Special III
- 0.3kg di Caramunich III
- 0.25kg di Malto Affumicato
- 100g di Luppolo Centennial
- 50g di Luppolo Cascade
- 250g di Scaglie di Quercia Americana – Tostatura Media
- 250g di Scaglie Sweet Bourbon
- 2 bustine di lievito Safale US‑05
*I chicchi di caffè interi (opzionali) non sono inclusi nel kit. Luppolo e scaglie non sono pre‑dosati; sarà necessario pesare le quantità corrette secondo i passaggi della ricetta.
Scheda tecnica
- Alcol
- Forte (+ 7 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Stile di birra
- Birra nera
Stout - Livello di Esperienza
- Intermedio
- Volume di produzione
- 20L
- Gradazione alcolica
- 7%
- Amaro
- Decisa
- Corpo della birra
- Equilibrato
- Tempo di brassaggio
- 5 h
- Tempo di fermentazione
- 5 settimane
- Rifermentazione in bottiglia
- 3 settimane
