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Descrizione
Collezione primavera 2025 "Viking's Holidays" in collaborazione con Kveik Yeastery
Scopri la nostra ricetta per Blood Orange Sour… Questa birra, pensata principalmente per la freschezza, esalta magnificamente la golosità dell’arancia rossa.
Il lievito Voss K.1 sprigionerà splendide note agrumate, soprattutto di arancia. Abbiamo anche scelto di integrare luppolo Amarillo in Whirlpool, poiché offre anch’esso bellissime note di arancia. Il tutto sarà esaltato dalla nostra purea di arancia rossa, da aggiungere nella fermentazione secondaria.
Facile da realizzare, questa birra troverà la sua acidità grazie al ceppo Philly Sour, da integrare qualche giorno prima del Voss.
L’obiettivo della nostra ricetta: creare un cocktail di arance fresche con un bel tocco acidulo, perfetto per l’estate.
Trova la ricetta passo dopo passo nel nostro articolo del blog!
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Preparate la nostra ricetta per Blood Orange Sour:
Il pacchetto include malto, luppolo, purea di frutta e lieviti necessari per la realizzazione della ricetta, per una cotta da 20 litri.
Infusione a singolo step
Trova la ricetta passo dopo passo nel nostro articolo del blog!
Il pacchetto comprende:
- 1,8kg di malto Pils
- 1,2kg di malto di Frumento Chiaro
- 300g di fiocchi d'avena
- 50g di luppolo Yakima Amarillo
- 1L di purea di arancia rossa Boiron
- 1 bustina da 7g di lievito K.1 Voss
- 1 bustina da 11g di WildBrew Philly Sour
Scheda tecnica
- Alcol
- Moderato (5-7 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Stile di birra
- Sour
- Livello di Esperienza
- Intermedio
- Volume di produzione
- 20L
- Gradazione alcolica
- 5%
- Amaro
- Leggera
- Corpo della birra
- Secco
- Tempo di brassaggio
- 4 h
- Tempo di fermentazione
- 3 settimane
- Rifermentazione in bottiglia
- 3 settimane
