Virutas de Roble Bourbon’Oak

Dosificación recomendada:

• - 2,5 g/L: complejidad sutil, integración suave de las notas de bourbon
• - 4 g/L: dosificación equilibrada, expresión aromática clara
• - 6 a 8 g/L: carácter amaderado y bourbon marcado, fuerte impacto en el bouquet y la estructura

Como con cualquier producto enológico, la mejor guía sigue siendo la cata regular. Ajuste la dosis según el tiempo de contacto y la evolución aromática deseada.

Fases posibles de incorporación:

• - Final de ebullición
• - Final de fermentación primaria
• - Durante la maduración

Tiempo de contacto:

Con las dosis indicadas, tres semanas suelen ser suficientes para una extracción equilibrada. Sin embargo, no existe una regla estricta: el tiempo de exposición puede variar desde unos días hasta varios meses según la intensidad buscada.

Estilos particularmente adecuados para las virutas Bourbon Oak:

• - Cervezas oscuras fuertes
• - Quadrupel
• - Barley Wine
• - Imperial Stout
• - Cerveza de Navidad
• - Cervezas salvajes
• - Cervezas con Brett
• - Híbridos cerveza/vino

Comprender la influencia del Bourbon:

Las virutas Bourbon Oak combinan la expresión aromática del roble americano con los marcadores típicos del Bourbon: vainilla, caramelo, aromas tostados. Aportan una dimensión cálida, redonda y compleja, ideal para cervezas ricas y de guarda.