Scaglie di Quercia Bourbon’Oak

Dosaggio consigliato:

• - 2,5 g/L: complessità sottile, integrazione delicata delle note bourbon
• - 4 g/L: dosaggio equilibrato, espressione aromatica chiara
• - 6–8 g/L: carattere legnoso e bourbon marcato, forte impatto su bouquet e struttura

Come per qualsiasi prodotto enologico, la guida migliore rimane l’assaggio regolare. Regolate il dosaggio in base al tempo di contatto e all’evoluzione aromatica desiderata.

Fasi possibili di aggiunta:

• - Fine bollitura
• - Fine fermentazione primaria
• - Durante la maturazione

Tempo di contatto:

Con i dosaggi indicati, tre settimane sono generalmente sufficienti per un’estrazione equilibrata. Tuttavia, non esistono regole rigide: il tempo può variare da pochi giorni a diversi mesi a seconda dell’intensità desiderata.

Stili particolarmente adatti ai chips Bourbon Oak:

• - Birre scure forti
• - Quadrupel
• - Barley Wine
• - Imperial Stout
• - Birra di Natale
• - Wild ales
• - Birre con Brett
• - Ibridi birra/vino

Comprendere l’influenza del Bourbon:

I chips Bourbon Oak combinano l’espressione aromatica della quercia americana con i marcatori tipici del Bourbon: vaniglia, caramello, aromi tostati. Aggiungono una dimensione calda, rotonda e complessa, ideale per birre ricche e da invecchiamento.