'Agua' Palmer-Kaminski

Una Guía Completa para los Cerveceros
Autores: John Palmer y Colin Kaminski
Idioma: Inglés

El agua es, probablemente, el elemento básico de la más importante y la menos conocida de cerveza elaboración de cerveza. Agua: Una Guía Completa para los Cerveceros, tercer libro de la serie de ediciones de los Cerveceros de Publicaciones dedicadas a los elementos del proceso de elaboración de cerveza, levantar el velo sobre el papel del agua en el proceso de elaboración de cerveza. En términos de las fuentes, la calidad y la geografía del agua, este libro ayuda al lector a leer los informes publicados sobre este tema y para entender el papel de aromas, así como el tratamiento y la química del agua de elaboración. También evoca la forma en que el agua puede ser adaptado a los estilos de la cerveza, la alcalinidad restantes en la acidez de la malta, el pH del agua de elaboración en el proceso de elaboración y el tratamiento de aguas residuales.