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Polar Shine - Hoppy Lager
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Descrizione
Collezione invernale 2025 "Froze"
Polar Shine, la freschezza croccante di una Pilsner moderna esaltata dai luppoli.
Questa ricetta unisce il Citra e le sue note di agrumi e frutti tropicali al Superdelic, luppolo neozelandese dagli aromi di frutti rossi e caramella acidula.
Il lievito SafLager SH-45 potenzia la biotrasformazione, intensificando gli aromi di luppolo e donando una complessità unica.
Risultato: una lager limpida, rinfrescante e intensamente aromatica, perfetta per rappresentare la nuova generazione di Hoppy Pilsners.
Scopri la ricetta passo dopo passo nel nostro articolo del blog!
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Brassa la nostra ricetta di Hoppy Pilsner passo dopo passo:
Polar Shine è pensata come la Pilsner moderna e luminosa della nostra collezione invernale. Una birra bionda limpida, croccante e rinfrescante, dove la finezza dei malti incontra un bouquet di luppoli esplosivo. Citra e Superdelic sprigionano note di agrumi, frutti tropicali, frutti rossi e caramella acidula, amplificate dalla biotrasformazione.
Il tocco unico viene dal lievito SafLager SH‑45: appositamente concepito per potenziare la biotrasformazione dei luppoli. Esalta gli aromi tropicali del Citra e le note acidule del Superdelic, aggiungendo una leggera sfumatura solforosa che intensifica la complessità aromatica. Il risultato è una lager limpida ma intensamente espressiva, a metà strada tra le Pilsner classiche e le moderne Cold IPA.
Risultato: una birra brillante, aromatica e intensamente fruttata, perfetta per rappresentare la nuova generazione di lager luppolate.
Il kit comprende malto, luppolo e lievito necessari per la ricetta, per una cotta da 20 litri.
Mash monostep, con whirlpool a 80°C per massimizzare gli aromi e controllare l’amaro.
Scopri la ricetta passo dopo passo nel nostro articolo del blog!
Il kit comprende:
- 4kg Malto Pilsner
- 0.55kg Malto Vienna
- 0.25kg Malto Carapils
- 50g Luppolo Citra
- 50g Luppolo Superdelic
- 3 bustine di lievito SafLager SH‑45
Scheda tecnica
- Alcol
- Moderato (5-7 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Stile di birra
- Lager
- Livello di Esperienza
- Intermedio
- Volume di produzione
- 20L
- Gradazione alcolica
- 5.2%
- Amaro
- Moderata
- Corpo della birra
- Equilibrato
- Tempo di brassaggio
- 5 h
- Tempo di fermentazione
- 5 settimane
- Rifermentazione in bottiglia
- 3 settimane
