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Malto Pale Ale - Malteries Soufflet 25kg
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Malto di Frumento Scuro - Weyermann®
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Weyermann® Dark Wheat Malt_Speci
Weyermann® Dark Wheat Malt_Specification_fr
Descrizione
Uso consigliato: fino al 50%.
Colore: 15-20 EBC
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Malto di frumento scuro Weyermann
Il malto di frumento scuro è relativamente simile al malto di frumento chiaro. Il suo grado di cottura più elevato gli conferisce un colore più scuro e sapori di biscotto leggermente più pronunciati. La sua gamma di aromi comprende pane, miele, caramella mou, caramello e un pizzico di vaniglia.
Il suo elevato contenuto proteico contribuisce in modo determinante a una buona ritenzione della testa e a una piacevole consistenza cremosa. Il malto di frumento scuro è storicamente il malto caratteristico delle Dunkelweizen bavaresi. Tuttavia, si adatta perfettamente a qualsiasi birra di frumento a fermentazione superiore o inferiore.
Tradizionalmente, la sua percentuale di utilizzo è inferiore a quella del malto di frumento chiaro. Tuttavia, il suo tasso di trasformazione consente di utilizzare fino al 50% di malto di frumento scuro in una ricetta senza problemi di filtrazione.
Stili di birra preferiti :
- Dunkelweizen
- Weizenbock
- Altbier
- HefeWeizen
- Schankbier
Uso consigliato :
fino a 50
Disponibile qui in 25 kg
Scheda tecnica
- Peso
- 1kg
5kg - Usage Max.
- 50%
- Colore (EBC)
- 15-20
- Tipo di malto / cereale
- Malto di frumento
- new
- Convenzionale
Weyermann® Dark Wheat Malt_Speci
Weyermann® Dark Wheat Malt_Specification_fr
