BarthHaas® SPECTRUM – Citra® 20 g

Spectrum Citra

Il luppolo Citra è un bestseller da oltre 15 anni. È tra le 10 varietà più utilizzate al mondo.

Sviluppato dalla Hop Breeding Company e lanciato nel 2007, il Citra® (grazie alla sua elevata concentrazione di mircene) è famoso per i suoi sapori distintivi di pompelmo, lime e frutti tropicali.

Spectrum, la rivoluzione del Dry Hop

Ottieni tutti gli acidi alfa e i composti aromatici del luppolo senza la materia vegetale. Massima efficienza e resa garantita!

SPECTRUM offre numerosi vantaggi rispetto ai coni e ai pellet di luppolo.

Completamente solubile a temperatura di fermentazione, non perderai birra.

SPECTRUM può sostituire i coni o i pellet, totalmente o parzialmente, durante il Dry Hop.

Utilizzo di Spectrum:

1kg di Spectrum = tra 5 e 8kg di pellet.

Per l'homebrewing significa 1g = tra 5 e 8g di luppolo T90.

Una confezione da 20g equivale quindi a 100g a 160g di luppolo standard.

È perfettamente possibile utilizzare Spectrum al 100%. Tuttavia, se stai replicando ricette ben calibrate, Barth Haas consiglia di effettuare test di dosaggio e di utilizzare parte del tuo Dry Hop con luppolo standard nella misura del 20-50%, facendo riferimento al rapporto sopra indicato per adattare il dosaggio. Puoi dirigerti gradualmente verso il 100%.

Come indicato nel grafico sopra, il punto ideale per utilizzare Spectrum è durante la fermentazione secondaria. Più precocemente viene aggiunto, più dovrà essere dosato. Gli aromi fruttati risalteranno maggiormente. Più tardi viene utilizzato, meno dovrà essere dosato e gli aromi "verdi" del luppolo saranno più evidenti.

Nota: Questo prodotto è specificamente destinato al Dry Hop. Spectrum non contiene acidi iso-alfa, ma possiede acidi alfa non isomerizzati che, ad alte dosi in fase di bollitura tardiva o Whirlpool, possono accentuare l'amarezza, soprattutto nelle birre torbide dove non è desiderata.

Conservazione:

Barth Haas consiglia di conservare il prodotto a una temperatura compresa tra 2°C e 15°C, il frigorifero è quindi ideale.

Poiché le confezioni da 20g non sono richiudibili, ti consigliamo di pianificare una ricetta in cui utilizzerai l'intero prodotto.

Il produttore raccomanda di utilizzare il prodotto entro un anno dalla data di produzione (indicata sulla confezione).

Vantaggi di Spectrum:

Oltre a evitare una significativa perdita di birra, Spectrum presenta altri vantaggi significativi. I test in birrificio hanno dimostrato un rischio di Hop Creep drasticamente ridotto rispetto all'utilizzo di pellet T90. Ciò è dovuto alla solubilità del prodotto e all'assenza di enzimi che riattivano la fermentazione.

Infine, Spectrum ridurrà anche il rischio di ossidazione della tua birra fortemente luppolata.

A differenza dei pellet e dei coni, questo prodotto non lascia spazio all'ossigeno. Spectrum garantisce un dosaggio preciso del Dry Hop senza apporto di ossigeno.