Barile di rovere da 10 litri

Botte di quercia - 10L

La botte di quercia non è più riservata ai professionisti! Elabora e affina le tue migliori birre alla maniera di Jester King, Popihn o Tilquin…

Questa botte di quercia è realizzata in modo tradizionale, allo stesso modo dei barili di vino delle grandi case di Bordeaux.

Il legno utilizzato per questa botte di quercia da 10L è essiccato naturalmente. Viene poi levigato per garantire una superficie uniforme e una buona resistenza tra le doghe. Infine, la doga (o dogella) è affusolata in modo da essere più larga al centro e più stretta ai lati.

La tostatura del legno di quercia

La tostatura (o riscaldamento) è una fase essenziale per la produzione di una botte di quercia di qualità. Il calore semplifica il lavoro di modellazione del legno ma non è tutto...

Questa piccola botte è riscaldata con un metodo tradizionale. Le doghe sono esposte a un braciere aperto. È qui che si sviluppano gli aromi che il legno trasferirà alla futura birra.

La leggera tostatura di questa botte di quercia darà aromi legnosi di vaniglia, cocco e tostatura con un lato leggermente speziato.

Utilizzo ideale:

Se questa botte di quercia da 10L è perfetta per provare le famose cask ale o per invecchiare birre brettate, non si limiterà solo a questo utilizzo.

È lo strumento ideale per la maturazione e l'affinamento delle vostre bevande preferite: vino, rum arrangiato, sidro, liquori a base di erbe (Gin o Tequila). Vi servirà anche per personalizzare gli alcolici come il Whisky, il Cognac e l'Armagnac.

Caratteristiche tecniche:

• - Quercia europea
• - Tostato
• - Cerchiatura in acciaio
• - Esterno grezzo
• - Paraffinato all'interno
• - Forato per rubinetto in legno (fornito)
• - Forato per tappo in legno (fornito)
• - Supporto in legno fornito

Dimensioni:

• Lunghezza: 35cm
• Diametro estremità: 21cm
• Diametro centro: 26cm

Per facilitare la manutenzione e lo stoccaggio, questa botte di quercia è paraffinata all'interno. Questa ceratura migliora l'impermeabilità generale e limita l'effetto di legnositá. È una buona cosa su qualsiasi botte di legno nuova.

Infatti, le botti non trattate e grezze generano sapori legnosi complicati da regolare (a meno di un assaggio quotidiano). Sono necessari molti anni per ottenere un equilibrio soddisfacente. L'uso della cera facilita il controllo degli aromi e rende la maturazione in botte di legno accessibile alla produzione di birra amatoriale.

Prima dell'uso:

1. Inserisci il rubinetto fornito nel foro previsto a questo scopo e assicurati che sia ben fissato.
2. Riempi la botte di quercia per metà (circa) con acqua bollente mescolata con sale (15/20g per litro).
3. Chiudi la piccola botte e agitala bene in modo che l'interno sia completamente umidificato.
4. Lascia riposare almeno due giorni e agita due volte al giorno.
5. Svuota la botte, risciacqua abbondantemente e lascia asciugare.
6. Riempi il bariletto con vino bianco riscaldato e tienilo sempre pieno per 10 giorni (dovrai controllare e riempire a volte, perché il legno può assorbire fino al 10% del liquido. Dopo questa operazione, assorbirà solo il 2% del liquido che sceglierai di invecchiare).
7. Infine, svuota la botte senza risciacquarla e lasciala asciugare.
8. Ora puoi far invecchiare la bevanda della tua scelta in questa magnifica Botte di quercia da 10L!

Stoccaggio della botte vuota:

Se non utilizzi la botte per diverse settimane, devi avvolgerla in un film di plastica e depositarla in una stanza con:

• - una buona igrometria (75%-80% - in sostanza una stanza non troppo secca, non troppo umida)
• - assenza di corrente d'aria
• - poca luce
• - poche variazioni di temperatura
• - coprire la botte con un telo ed evitare i raggi UV

La dimensione di questa piccola botte di legno non ti soddisfa?

Sono disponibili tre altri formati:

• - Piccola botte di legno - 4L
• - Bariletto - 6L
• - Botte di legno - 25L

Informazione bonus:

Abbiamo testato questo piccolo barile di legno! Se il tappo fornito farà molto bene il suo lavoro, riteniamo che un tappo di sughero conico sarà più adatto.

Massimizzerà la tenuta del fusto. Inoltre, quando preleverete i vostri campioni per assaggiare la vostra birra, il sughero vi offre la possibilità di inserire una siringa (con ago). Questo minimizzerà l'apporto di ossigeno.

La dimensione ideale del tappo è 18-23mm.