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Wyeast 1388 Belgian Strong Ale
La scelta classica per fare lager forti. Questo ceppo tollerante all'alcol produrrà un profilo di esteri complesso e ben bilanciato con sottili fenoli. I sapori e gli aromi di malto rimarranno anche con un finale secco, aspro e ben smorzato. Questo ceppo è incline a fermarsi a circa 1,035; il travaso o una leggera aerazione lo incoraggeranno a finire la fermentazione.
Flocculazione: Bassa
Attenuazione: 74-78%
Gamma di temperatura: 20-24°C
Tolleranza all'alcol: 12%ABV
| Floculation | Basse |
|---|---|
| Atténuation | 74-78% |
| Tolleranza all'alcol | 13% |
| Conservation | Au réfrigérateur |
| Stile preferito | Belgian Ale Blonde Ale Tripel |
| Tipo di lievito | Alta fermentazione |
| Bevande | Birra |
| Diastatico | No |
| Tipo di birra | Ale Tutti i tipi Birre belghe |
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