Malto Whisky leggermente torbato - Castle Malting

Whisky di malto leggermente torbato:

Contrariamente a quanto suggerisce il nome, il whisky di malto può essere utilizzato nella birra. Sebbene sia originariamente utilizzato per produrre i famosi whisky scozzesi torbati, la sua gamma di aromi aggiungerà una grande ricchezza alla birra.

Si tratta infatti di un malto di base che è stato affumicato con la torba, un combustibile ampiamente utilizzato nelle terre paludose del Nord Europa. Oltre a un'affumicatura molto potente, apporta le forti note terrose della torba, conferendo a questo malto il suo carattere unico.

Le birre con malto torbato hanno un carattere molto potente. Questo malto è quindi più adatto alle birre maltate (o addirittura scure) con un'alta gradazione alcolica. Inoltre, non viene utilizzato come un classico malto affumicato, e non consigliamo di utilizzarne più del 5% in una ricetta di malto. In generale, il 2% conferisce già un carattere torboso molto franco.

*PPM di fenoli: Min. 5 - Max. 10

Stili di birra preferiti :

• Stout imperiale
• Birra scozzese
• Ales affumicate forti

Uso massimo consigliato :
Fino al 5%.

Disponibile in 25 kg qui