Thank's Celis - Witbier

Provate la nostra ricetta "Thank's Celis" : WIT-BIER Belga

Dopo numerose modifiche nel panorama delle birrerie alla fine del XIX secolo, la produzione di birra bionda ha iniziato a diffondersi in tutta Europa, lasciando da parte la nostra deliziosa Witbier. Di fronte a questa adorazione per le Lager più leggere e limpide, i birrai belgi non hanno avuto altra scelta che chiudere le loro birrerie. Una fine terribile per la Blanche…

Ma un giorno apparve un eroe della birra e cambiò il corso della storia: Pierre Celis. Un uomo appassionato della birra locale che decise di far rinascere dalle sue ceneri la Birra Bianca!

Nel 1965 fondò la sua prima birreria e finalmente riaprì il libro della Witbier…

Scoprite i superbi sapori del grano crudo forniti dai fiocchi di frumento. Combinateli con le note naturalmente speziate del lievito. Aggiungete qualche seme di coriandolo e un po' di scorza d'arancia e otterrete un'autentica (e deliziosa) birra bianca belga!

La confezione comprende il malto, il luppolo, le spezie e il lievito necessari per realizzare la ricetta, per una birra da 19 litri.

Produzione di birra in più pallet

Trovate la guida alla preparazione della birra nel nostro articolo/ricetta: Ricetta della birra bianca belga (disponibile solo in francese & inglese)

Trovate tutte le informazioni necessarie su questo tipo di birra nel nostro articolo speciale: Come produrre una birra bianca belga? (disponibile solo in francese & inglese)

Ingredienti :

2 kg di malto Pilsen

1,8 kg di fiocchi di frumento

500g di fiocchi d'avena

150 g di malto Munich

210 g di lolla di riso

20 g di luppolo Tradition

11 g di semi di coriandolo

13 g di buccia d'arancia amara

2 bustine di lievito Lallemand WIT

Volume totale dell'acqua: 32L (preferibilmente solfato = cloruro: 1:1)