Malto di Frumento Torrefatto - Weyermann®

Malto di frumento tostato

Questo malto di frumento è stato tostato all'estremo. Questo processo di tostatura conferisce al malto pronunciati aromi di caffè, cioccolato fondente, crosta di pane e note di biscotto, caramello, marmellata e frutta secca.

Il grado di tostatura conferisce alla birra un colore nero con riflessi ramati e aromi di tostatura molto intensi. Si consiglia di non utilizzare più del 5% di questo tipo di malto.

Uno dei vantaggi di questo malto rispetto ai malti d'orzo tostati è l'assenza di buccia (come tutti i malti di frumento). Questo limita notevolmente l'astringenza che la tostatura può talvolta causare. In alcuni tipi di birra scura, come le oatmeal stout, dove la dolcezza è particolarmente ricercata, il malto di frumento torrefatto sarà un alleato perfetto.

Stili di birra preferiti :

• Stout di farina d'avena
• Stout al latte
• Stout imperiale
• Dunkelweizen
• Schwartzbier

Uso consigliato:
Fino a 5% proof

Disponibile in 25 kg qui