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IL BLOG DI ROLLING BEERS
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Kit All-Grain: 1700 - Berliner Weisse 20L
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Descrizione
Acida, fresca e limonosa, preparate la birra acida del nostro blog con il lievito Philly Sour!
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Preparare la ricetta "1700" : Berliner Weisse
La Berliner Weisse è nata a Berlino oltre 500 anni fa! Ci sono diverse voci sulla sua storia. Che sia stata inventata da rifugiati religiosi o dal birraio Cord Broihan nel 1500, la Berliner Weisse divenne la bevanda preferita di Berlino nel 1700 !
Preparate facilmente una birra acida con il lievito Philly Sour, a base di Berliner Weisse con scorza di limone al bergamotto.
La confezione contiene il malto, il luppolo e il lievito necessari per la ricetta per una birra da 20 litri.
Nota bene: la scorza di limone e bergamotto presente nella ricetta non è inclusa nella confezione.
Le istruzioni per la preparazione della birra sono riportate nel 1700 Ricetta (solo in francese & inglese)
Se lo desiderate, potete dare una spinta al lievito aggiungendo dei sali nutrizionali, che non sono inclusi nella confezione.
Ingredienti :
2,3 kg di malto Pilsen
1,1 kg di malto di frumento chiaro
20 g di luppolo bianco Hallertau
40 g di scorza di limone biologico (opzionale)
2 bustine di Lallemand Wild Brew Philly Sour.
Volume totale dell'acqua: 30L (preferibilmente solfato = cloruro: 1:1)
Scheda tecnica
- Alcol
- Leggero (- 5 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Stile di birra
- Birra di frumento
Sour - Livello di Esperienza
- Principiante
- Volume di produzione
- 20L
- Gradazione alcolica
- 4%
- Amaro
- Leggera
- Corpo della birra
- Secco
- Tempo di brassaggio
- 4 h
- Tempo di fermentazione
- 4 settimane
- Rifermentazione in bottiglia
- 3 settimane
