Purea di Frutto della Passione - Les Vergers Boiron 1L

Purè di Frutto della Passione

1. Senza zuccheri aggiunti, senza conservanti e pastorizzato
2. Assicura il miglior contatto frutto/birra
3. Conservazione a temperatura ambiente

Il purè di Frutto della Passione di Vergers Boiron presenta il frutto nella sua forma più ottimale per la produzione di birra.

Infatti, il purè, più del frutto intero, assicura un contatto ideale con il liquido. Ciò significa una migliore trasmissione degli aromi.

Con un buon Cold Crash, il purè si depositerà più facilmente rispetto ad altri formati di frutta sul fondo del fermentatore. Questo permetterà una filtrazione ottimale. Un secondo vantaggio è che eviterà così ogni rischio di gushing e perdite associate alle birre alla frutta.

Informazioni aggiuntive:

Questo purè è realizzato con una varietà di frutti, raccolti nel momento perfetto della loro maturazione.

Prodotto in Francia, la sua consistenza cremosa è ottenuta attraverso un accurato setacciamento. La ricetta unica del produttore garantisce un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, conferendo al purè un sapore autentico di frutta fresca appena raccolta.

Dosaggio del purè di Frutto della Passione:

• - 20 g/L per una birra leggermente fruttata
• - 50 g/L per una birra con aromi fruttati distinti che lasciano spazio ai malti
• - 100 g/L per una birra fruttata
• - 200 g/L per una birra molto fruttata