Acido lattico 80% 5L et 25kg

Liquido. Per l'acidificazione di vini troppo poco acidi. Può essere aggiunto a vini la cui fermentazione è terminata.
Dose: 12,5 ml (= 15 g) / 10 l aumenta l'acidità di 1 g / l.

L'acidità del mosto/vino è sempre espressa in grammi di acido tartarico per litro. Nei testi francesi è espressa in acido solforico. Acidità in acido solforico = acidità in acido tartarico ÷ 1,53. Acidità in acido tartarico = acidità in acido solforico x 1,53.