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Wyeast 1056 American Ale
Caratteristiche gustative molto pulite e croccanti con una bassa fruttosità e una lieve produzione di esteri. Un lievito molto versatile per gli stili che desiderano un carattere dominante di malto e luppolo. Questo ceppo è un meraviglioso ceppo "domestico". Leggere note di agrumi si sviluppano con fermentazioni più fresche a 60-66F (15-19C). Normalmente richiede la filtrazione per birre brillanti.
Flocculazione: Da medio a basso
Attenuazione: 73-77%.
Gamma di temperatura: 15-22°C
Tolleranza all'alcol: 11%ABV
| Floculation | Basse à Moyenne |
|---|---|
| Atténuation | 73-77% |
| Tolleranza all'alcol | 11% |
| Conservation | Au réfrigérateur |
| Stile preferito | India Pale Ale Pale Ale |
| Tipo di lievito | Alta fermentazione |
| Bevande | Birra Mead |
| Diastatico | No |
| Tipo di birra | Ale Tutti i tipi |
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