Un ceppo di lievito eccellente per l'uso in birre belghe scure e forti. Questo ceppo ha un profilo relativamente "pulito" che permette al malto ricco e al carattere distintivo dell'etanolo di brillare. Delicati esteri di frutta secca possono essere prodotti quando usato a temperature di fermentazione più alte o in un mosto ad alta gravità.

Floculation : Moyenne
Atténuation : 73-77%
Gamme de Température : 18-24°C
Tolerance d'alcool : environ 12%ABV