Profilo: fruttato, tropicale, mango, ananas, birra speciale a bassa gradazione alcolica. 
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WHC Low Rider 11g

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Descrizione

Low Rider

Low Rider è un ceppo di lievito ideale per birre a basso contenuto alcolico, in particolare le session IPA. Gli esteri di mango/ananas che produce arricchiscono le note fruttate e tropicali dei luppoli utilizzati in questo stile, grazie a un livello moderato di bio-trasformazione.

Il lievito Low Rider si distingue per la sua capacità di produrre birre con una sensazione in bocca rotonda e complessa. Questo ceppo ha una fermentazione naturalmente bassa (63-68%) perché non fermenta il maltotriosio. Lascia una certa dolcezza residua e può essere utilizzato anche per produrre birre con un ABV uguale o inferiore all'1%.

Caratteristiche:

  • Flocculazione: Media
  • Fermentazione: 63-68%
  • Temperatura raccomandata: 18-22°C

Sostituto possibile:

Lallemand Lona (solo in 500g da noi).

Scheda tecnica

  • Temperatura di fermentazione

    18-22°C

  • Souche

    Session IPA

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    63-70%

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