Sweet Release - Lievito Thiolised Session IPA

Sweet Release è un lievito innovativo ultra-ottimizzato per il rilascio di tioli. Questo ceppo è estremamente interessante per gli amanti delle IPA session espressive.

Sweet Release non fermenta il maltotriosio, il che significa che la sua attenuazione naturalmente bassa (63-68%) lascia il corpo, che è ricercato in tutti gli stili "hazy", e permette anche di produrre birre con un basso contenuto di alcol.

Il livello di biotrasformazione di Sweet Release è abbastanza impressionante. Il suo profilo aromatico, naturalmente orientato verso il mango oltre alla sua capacità di rilasciare Tioli dai luppoli, rende questo ceppo il miglior alleato delle IPA rotonde e molto succose inferiori al 4% ABV. Vedi meno per i più audaci!

Caratteristiche:

• Flocculazione: Bassa
• Attenuazione: 63-68%
• Temperatura raccomandata: 18°C-22°C