Profilo: Fruttato, ananas, mandarino, mango
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WHC Hornindal Kveik 11g

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Descrizione

Hornindal Kveik

Un gioiello distintivo derivato dalla ricca tradizione birraria della regione norvegese di Hornindal. Come altri ceppi di kveik, l'Hornindal è un lievito tollerante al calore, ma aggiungerà un tocco unico alla vostra birra.

Una delle caratteristiche principali dell'Hornindal (e del kveik in generale) è la sua affinità con le alte temperature. Con l'aumento del calore, aumenta anche la produzione di esteri di frutta tropicale, rivelando una sinfonia di sapori di mandarino, ananas e mango che faranno esplodere le vostre birre con note vibranti ed esotiche. Sia che stiate preparando audaci IPA, rinfrescanti pale ale o vi stiate avventurando nel mondo delle imperial stout scure e ricche, Hornindal sarà all'altezza della situazione, aggiungendo uno strato di complessità, sapore ed equilibrio alla vostra birra.

Grazie alla fermentazione a 37°C, la birra può essere terminata in meno di una settimana. Questo riduce il fabbisogno energetico per il raffreddamento e la regolazione della temperatura.

Caratteristiche:

  • Flocculazione: alta
  • Attenuazione: 73-80
  • Temperatura consigliata: 28-37°C
  • Tolleranza all'alcol: 14

Alternative possibili:

WLP521

Scheda tecnica

  • Temperatura di fermentazione

    28-37°C

  • Souche

    Norwegian Farmhouse (Kveik)

  • Floculation

    Haute

  • Atténuation

    73-80%

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