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WHC Old English 11g

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Descrizione

Old English Ale

La Old English Ale è la vera incarnazione della tradizione birraria britannica. Questo lievito, il leggendario ceppo ereditario di Burton, crea birre che emanano i ricchi e antichi sapori dell'Inghilterra.

Il lievito Old English è rinomato per la sua elevata attenuazione, che garantisce una fermentazione perfetta delle birre, raggiungendo la secchezza desiderata e permettendo alle caratteristiche del malto e del luppolo di esprimersi. Riduce al minimo la formazione di esteri durante la fermentazione, creando un profilo pulito e croccante che esalta l'essenza dello stile di birra scelto. Inoltre, la sua notevole tolleranza all'alcol e la velocità di fermentazione consentono di produrre birre forti e ad alta densità, mantenendo coerenza e qualità.

Caratteristiche:

  • Flocculazione: medio-alta
  • Attenuazione: 78-85
  • Temperatura consigliata: 18-22°C
  • Tolleranza all'alcol: 14

Alternative possibili:

Nottingham, M42

Scheda tecnica

  • Temperatura di fermentazione

    18-22°C

  • Souche

    British Ale

  • Floculation

    Moyenne-Haute

  • Atténuation

    78-85%

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