Profilo : Arancione, pulito
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WHC Voss Kveik 11g

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Descrizione

Voss Kveik - Lievito per Ale fulminanti

Voss Kveik, un vero gioiello tra i ceppi di Kveik da fattoria. È un'ode alle tradizioni birrarie norvegesi della regione di Voss.

Questo ceppo di lievito è leggendario per la sua rapidità di fermentazione e la capacità di resistere alle alte temperature. Riducendo i tempi di raffreddamento e fermentazione, è possibile ridurre drasticamente il costo energetico di una birra. E non a scapito del gusto! Voss Kveik è più di un semplice ceppo di lievito, è un vero e proprio cambio di rotta.

La sua eccezionale tolleranza al calore consente di superare i limiti della produzione di birra, raggiungendo temperature fino a 40°C. Una caratteristica unica che apre un mondo di possibilità per sperimentare i sapori. Riducendo la temperatura, invece, si ottiene un profilo di sapore molto più pulito, adatto a tutti gli stili di birra. In effetti, è un ceppo eccellente per quasi tutti gli stili di birra.

Voss Kveik non è solo per i più avventurosi: è perfetto anche per le birre ad alta gravità, grazie alla sua notevole tolleranza all'alcol e alla velocità di fermentazione. Dalla farmhouse alla stout, Voss Kveik porterà un tocco di magia norvegese alle vostre birre. Inoltre, le sue note di arancia daranno una spinta agrumata alle vostre migliori IPA.

Caratteristiche:

  • Flocculazione: media
  • Attenuazione: 76-80
  • Temperatura consigliata: 30-40°C
  • Tolleranza all'alcol: 14

Alternative possibili:

Lallemand Voss, M12

Scheda tecnica

  • Temperatura di fermentazione

    30-40°C

  • Souche

    Norwegian Farmhouse (Kveik)

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    76-80%

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