Profilo: Pulito, Aumento della biotrasformazione del luppolo
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WHC Hoppin Pils 11g

  • Riferimento: HOPPIN-11G

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Descrizione

Hoppin Pils

Il lievito "Hoppin Pils" proviene dal famoso birrificio Weihenstephan. Potrebbe essere perfetto per la produzione di lager tedesche. Ma c'è un piccolo extra...

Questo ceppo, che per natura ha la capacità di fermentare in modo molto pulito, permette di far risaltare il malto o il luppolo, a seconda di ciò che il birraio vuole mettere in evidenza.

In questo caso, WHC ha deciso di puntare sul luppolo. Potenziando la capacità del lievito di biotrasformare i composti aromatici del luppolo, "Hoppin Pils" diventa ideale per le India Pale Lager.

Inoltre, questo ceppo attenua particolarmente bene per una lager, rendendo possibile la produzione di piccole bombe di luppolo pulite e molto rinfrescanti.

Caratteristiche:

  • Attenuazione: 73-80
  • Flocculazione: media
  • Temperatura di fermentazione: 10°C-15°C
  • Tolleranza all'alcol: 10% di alcol

Scheda tecnica

  • Temperatura di fermentazione

    10-15°C

  • Souche

    Lagers

  • Floculation

    Moyenne

  • Atténuation

    73-80%

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