Profilo: Banana, chiodi di garofano, mela, prugna.
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WHC Banana Split 11g

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Descrizione

Banana split Hefeweizen

Il lievito Banana Split Hefeweizen è un lievito che cambia le carte in tavola per chi vuole produrre birre di frumento eccezionali. Derivato dal famoso ceppo Weihenstephan, ha la particolarità di non essere diastatico.

Banana Split produce un livello eccezionale ma controllato di acetato di isoamile, il composto responsabile del delizioso aroma di banana tipico della Hefeweizen. Questo aroma è meravigliosamente bilanciato da sfumature molto sottili di mela, chiodi di garofano e prugna.

Scoprite questo splendido balletto di aromi fruttati e speziati che danzano sul vostro palato, creando un'esperienza gustativa unica.

Per chi desidera amplificare il sapore di banana, è sufficiente aumentare le temperature di fermentazione.
Non limitatevi al "bianco", fatevi notare con Banana Split.

Caratteristiche:

  • Flocculazione: da bassa a media
  • Attenuazione: da 73 a 80
  • Temperatura di fermentazione: da 19 a 24°C
  • Tolleranza all'alcol: 12

Alternative possibili:

WB-06, Munich Classic, Wyeast 3068

Scheda tecnica

  • Temperatura di fermentazione

    19-24°C

  • Souche

    German Weizen

  • Floculation

    Basse à Moyenne

  • Atténuation

    73-80%

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