WLP077 Tropical Blend

Questa miscela di ceppi di lievito non OGM è stata selezionata meticolosamente per favorire il rilascio di composti di "tioli legati" mirati a un'elevata attività enzimatica della B-liasi. Offre un equilibrio di sapori e aromi tropicali, come frutto della passione, pompelmo e mango. Questo lievito è chiaramente adatto per IPA e DIPA Juicy & Hazy.

Caratteristiche:

• Tasso di attenuazione: 75-82%
• Flocculazione: Bassa
• Tolleranza all'alcol: 12%
• Temperatura raccomandata: 17-23°C

Lievito pronto all'uso. Si consiglia comunque un starter se lo si utilizza due mesi dopo la data di produzione (scritta sulla confezione).

Sostituti:

Essendo una miscela, WLP077 è unico e difficilmente sostituibile. Detto questo, i ceppi Pomona (Lallemand) e Pineapple Passion (WHC) presenteranno profili di biotrasformazione abbastanza simili.