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WLP066 London Fog Ale Yeast DDM 2025-04-17
14,69 €
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Ceppo di lievito inglese storico, ideale per le New England IPA.
Profilo: Fruttato, Rotondo e Vellutato.
WLP066 London Fog Ale Yeast DDM 2025-04-17
Ceppo di lievito inglese storico, ideale per le New England IPA.
Profilo: Fruttato, Rotondo e Vellutato.
WLP066 London Fog Ale Lievito
Questo ceppo, sebbene inglese, è storicamente utilizzato per le New England IPA.
Produce un profilo di esteri fruttati medio simile a quello del lievito WLP008 East Coast Ale.
Lascia una certa dolcezza residua, che aiuta a migliorare i sapori e la consistenza dei cereali, producendo così una sensazione vellutata in bocca.
Come suggerisce il nome "Fog", lascia molta "Haze" nella birra, il che aiuta a mantenere le molecole aromatiche del luppolo in sospensione e quindi a esaltarne il gusto.
Caratteristiche:
- Attenuazione: 75% - 82%
- Flocculazione: Bassa a Media
- Temperatura di fermentazione: 17-21°C
- Tolleranza all'alcol: Alta (8-12%)
- STA1: Negativo
Lievito pronto all'uso. Si consiglia comunque un starter se lo si utilizza due mesi dopo la data di produzione (indicata sulla confezione).
Sostituti: Wyeast 1318, Lallemand Verdant, WHC Saturated
| Souche | American Ale |
|---|---|
| Floculation | Moyenne-Basse |
| Atténuation | 75-82% |
| Stile preferito | American Ale India Pale Ale Pale Ale |
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