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White Labs
Lievito liquido WLP050 Tennessee Whiskey - White Labs - PurePitch™ DDM 2025-06-05
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Lievito liquido WLP050 Tennessee Whiskey - White Labs - PurePitch™ DDM 2025-06-05
WLP050 è adatto per whisky e bourbon in stile americano; questo ceppo è noto per creare sapori ricchi e vellutati.
Questo lievito pulito e ad alta attenuazione tollera alte concentrazioni di alcol (fino al 15% ABV).
La produzione di esteri è bassa.
Proprietà:
- Tasso di attenuazione: 75-80%
- Flocculazione: Media
- Temperatura di fermentazione: 23°-26°C
- Tolleranza all'alcol: 15%
- Diastatico: No
Possibili sostituti:
| Floculation | Moyenne |
|---|---|
| Atténuation | 75-80% |
| Conservation | Au réfrigérateur |
| Stile preferito | American Ale Scottish Ale |
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