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WLP029 German Ale/Kolsch
Lievito storico tedesco originario di Colonia. Ideale per fermentazioni "ibride" come Kölsch e Alt.
Profilo: Neutro (leggera produzione di zolfo che scompare col tempo).
WLP029 German Ale/Kölsch
Originaria di Colonia, Germania, questo lievito è ideale per birre in stile Kölsch e Alt.
Particolarmente adatto per birre leggere.
La leggera produzione di zolfo durante la fermentazione scompare nel tempo, lasciando una ale molto pulita, simile a una lager.
Caratteristiche:
- Grado di fermentazione: 72-78%
- Flocculazione: Media
- Temperatura di fermentazione: 18°-21°C
Lievito pronto all'uso. Si consiglia comunque un starter se lo si utilizza due mesi dopo la data di produzione (indicata sulla confezione).
Sostituti: Lallemand Koln, Wyeast 2565, Safale K-97
Consegnato con ghiaccio. Mettere rapidamente in frigorifero!
| Floculation | Moyenne |
|---|---|
| Atténuation | 72-78% |
| Tolleranza all'alcol | 8-12% |
| Conservation | Au réfrigérateur |
| Stile preferito | Altbier German Ale |
| Tipo di lievito | Alta fermentazione |
| Bevande | Birra |
| Diastatico | No |
| Tipo di birra | Ale Tutti i tipi Hazy IPA / DIPA Pale Ale |
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