WLP028 Edinburgh Ale

La Scozia è rinomata per le sue birre forti e maltate ad alta fermentazione come la Wee Heavy. Questo lievito è perfettamente adatto per produrre questo stile!

A basse temperature, avrà un profilo aromatico neutro. Produrrà più esteri a temperature più alte. Questo ceppo lascia zucchero residuo e contribuisce alla buona rotondità degli stili britannici forti.

Caratteristiche:

• Attenuazione: 70-75%
• Flocculazione: Media
• Temperatura di fermentazione: 18°-21°C

Lievito pronto all'uso. Si consiglia comunque un starter se lo si utilizza due mesi dopo la data di produzione (scritta sulla confezione).

Sostituto: M15, Wyeast 1728