WLP007 Dry English Ale

Lievito pulito con alto tasso di flocculazione e alto potere di attenuazione. Questo ceppo è simile al lievito English Ale (WLP002) in termini di sapore, ma il suo potere di attenuazione è superiore del 10%, il che elimina il gusto dolce residuo e lo rende adatto per birre ad alta fermentazione di alta gravità. Inoltre, raggiunge rapidamente la sua gravità finale. Un'attenuazione dell'80% sarà raggiunta, anche con birre contenenti il 10% di alcol.

Caratteristiche

• Grado di fermentazione: 70-80%
• Flocculazione: Media - Alta
• Temperatura di fermentazione: 18°-21°C

Sostituti: S-04, Wyeast 1098, London ESB, Windsor

Lievito pronto all'uso. Si consiglia comunque un starter se lo si utilizza due mesi dopo la data di produzione (scritta sulla confezione).

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