High Voltage

High Voltage è un ceppo innovativo che rivoluziona la tua birreria. È in grado di produrre un'ottima birra per quasi tutti gli stili, compresi i lager pseudo.

In termini di profilo di sapore, High Voltage è notevolmente pulito/neutro, con una produzione di esteri molto bassa. Permette al luppolo e al malto della tua birra di risplendere senza interferenze indesiderate. Che tu stia creando una pseudo-lager rinfrescante, una stout o una IPA.

Il piccolo extra di High Voltage è che si distingue per la sua resistenza al calore (fino a 35°C), il tutto senza perdere il suo profilo di sapore neutro.

Con questo lievito, puoi limitare il tuo tempo di raffreddamento dopo la birratura, ridurre il tempo di fermentazione (funziona come un kveik a questo livello), facilmente produrre birre secche in estate... Insomma, un lievito molto versatile e molto accessibile.

Caratteristiche :

• Flocculazione: Alta
• Attenuazione: 76-80%
• Temperatura raccomandata: 31-35°C

Sostituti possibili :

Nessuno, questo lievito è unico. Si avvicina al ceppo LAX dello stesso produttore o al US-05 di Fermentis, tranne che può fermentare a temperature molto alte.