Hornindal Kveik

Un gioiello distintivo derivato dalla ricca tradizione birraria della regione norvegese di Hornindal. Come altri ceppi di kveik, l'Hornindal è un lievito tollerante al calore, ma aggiungerà un tocco unico alla vostra birra.

Una delle caratteristiche principali dell'Hornindal (e del kveik in generale) è la sua affinità con le alte temperature. Con l'aumento del calore, aumenta anche la produzione di esteri di frutta tropicale, rivelando una sinfonia di sapori di mandarino, ananas e mango che faranno esplodere le vostre birre con note vibranti ed esotiche. Sia che stiate preparando audaci IPA, rinfrescanti pale ale o vi stiate avventurando nel mondo delle imperial stout scure e ricche, Hornindal sarà all'altezza della situazione, aggiungendo uno strato di complessità, sapore ed equilibrio alla vostra birra.

Grazie alla fermentazione a 37°C, la birra può essere terminata in meno di una settimana. Questo riduce il fabbisogno energetico per il raffreddamento e la regolazione della temperatura.

Caratteristiche:

• Flocculazione: alta
• Attenuazione: 73-80
• Temperatura consigliata: 28-37°C
• Tolleranza all'alcol: 14%

Alternative possibili:

WLP521