LAX

Il lievito LAX è un ceppo americano altamente versatile e affidabile, isolato da un famoso birrificio della West Coast. È un lievito a fermentazione superiore rinomato per il suo profilo aromatico pulito e neutro, che lo rende una scelta eccellente per un'ampia gamma di stili di birra. Che si tratti di una classica American Pale Ale, di una IPA luppolata, di una birra ad alta densità o di una stout, il lievito LAX offre risultati costanti ed eccezionali.

Uno dei principali vantaggi del lievito LAX è la sua notevole capacità di esaltare le qualità aromatiche del luppolo, permettendo alla varietà scelta di brillare grazie a una fermentazione molto pulita.

Il profilo di fermentazione pulito del lievito LAX fa sì che i sapori delicati del luppolo non vengano messi in ombra dagli esteri di fermentazione. Un altro vantaggio notevole dell'utilizzo del lievito LAX è la sua resistenza all'alcol.

Caratteristiche:

• Flocculazione: media
• Attenuazione: 76-80
• Temperatura consigliata: 18-22°C
• Tolleranza all'alcol: 13

Alternative possibili:

Safale US-05, Bry 97, M44