Più corposo e con più caffè rispetto al Carafa® special I, aggiungerà una bellissima colorazione nera opaca (1100 a 1200 EBC) e una tostatura pronunciata alla tua birra.

Sarà ideale nelle birre scure in cui si desidera un carattere tostato equilibrato fino a forte. Può anche essere combinato con altri malti scuri per bilanciare i sapori di cacao e caffè.

Questo malto può essere utilizzato fino al 5%.