Malto di segale Weyermann®

Il malto di segale Weyermann® sarà un ottimo alleato per conferire una complessità maltata e speziata alle vostre birre. È ideale per le saison, ma anche per le stout e le IPA. In breve, è un malto molto versatile. Questo malto aggiunge note di pane, pepe, biscotto e spezie.

Il suo tasso di trasformazione permette di utilizzarne un'alta percentuale senza problemi di filtrazione: i più avventurosi potranno utilizzare fino all'80% di una ricetta. Il suo grado di cottura e le sue proteine aggiungeranno un bel colore ramato e una leggera torbidezza alla vostra birra.

Il contenuto proteico del malto di segale avrà anche un ruolo molto interessante nella ritenzione della schiuma. In piccole percentuali, sarà un'ottima risorsa per l'aspetto delle vostre birre.

Stili di birra preferiti :

• Saison
• IPA di segale
• Porter di segale
• Birra bionda

Uso consigliato :
Fino all'80% di alcol

Disponibile in 1 kg e 5 kg qui